لأعوام طويلة، أوصى الأطباء بتناول الخضراوات والفواكه كوسيلة طبيعية لدعم صحة القلب والتحكم في ضغط الدم. إلا أن دراسات حديثة بدأت تُبرز الشمندر (البنجر) كخضار جذري بسيط لكنه فعّال بشكل خاص في مواجهة ارتفاع ضغط الدم، بفضل محتواه الغني بالنترات الغذائية.ارتفاع ضغط الدم.. القاتل الصامتارتفاع ضغط الدم يُعرف بـ"القاتل الصامت"، إذ يُصيب ملايين الأشخاص حول العالم دون ظهور أعراض واضحة. إهمال علاجه قد يقود إلى أزمات قلبية وسكتات دماغية وتلف في الكلى. وهنا يظهر دور التغييرات في نمط الحياة، وعلى رأسها النظام الغذائي، كوسيلة مساعدة بجانب العلاج الطبي.كيف يعمل عصير الشمندر؟عند شرب عصير الشمندر، تتحول النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك في الجسم، وهو مركب يساهم في استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها. هذا بدوره يحسن تدفق الدم ويُخفف الضغط على القلب. بعض التجارب السريرية أظهرت أن تناول كوب من عصير الشمندر يومياً يمكن أن يُخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل يتراوح بين 7 و12 ملم زئبقي.كبار السن.. الفئة الأكثر استفادةدراسة أجرتها جامعة إكستر البريطانية أثبتت أن تناول عصير الشمندر مرتين يومياً لمدة أسبوعين ساهم في